今年大闸蟹尝鲜价比去年高！最佳吃蟹时间还要再等等

原标题：今年大闸蟹尝鲜价比去年高！最佳吃蟹时间还要再等等

视频制作：孙佳丽

中国宁波网记者 孙佳丽 通讯员 周宣羽

“秋风起，蟹脚痒”，随着中秋佳节的临近，又到一年吃蟹时。9月9日，记者走访宁波水产品批发市场，已发现大闸蟹的身影。

下午四点，批发市场大世界交易区经营户叶良宇正在收拾“残局”：“凌晨三点到货的200多斤大闸蟹，现在卖得差不多了。这些货主要产自江苏南京和盐城。”

他介绍说，今年大闸蟹从上周末开始出现在市场上，上市时间与往年差不多，但受到高温天气影响，大闸蟹蜕壳较晚，生长较慢，个头比往年小些，上市量也比较少。

大闸蟹已上市。孙佳丽/摄

记者在现场看到，在售的多为小个头母蟹。临近中秋，大闸蟹需求量快速增长，导致今年大闸蟹价格相较去年同期，明显上涨。

在叶良宇的摊位上，规格在2.5两的母蟹、3两的公蟹，零售价均为每只25元。

“中秋假期前两天，我们打算进货近1000斤，满足市民送礼需求。”叶良宇说。

市民正在挑选大闸蟹。孙佳丽/摄

“来30斤大闸蟹，送人用！”

在大世界交易区的另一侧，双豪水产行工作人员张辉勇忙着帮客户打包：“我们店里主要是来自江苏的大闸蟹。规格4两的公蟹批发价是每斤95元，规格3.5两的母蟹批发价是每斤110元。预计中秋节前几天，每天能卖出2000斤。”

记者随后打开叮咚买菜平台看到，大闸蟹已经“爬”上销量榜单。在售的大闸蟹以母蟹为主，价格偏高，其中规格在2.2两以上的黄河口盐田母蟹，单只价格为29.9元。

叮咚买菜页面截图。

“我们借助水产供应链优势，8月下旬就开启大闸蟹尝鲜季，主要有更早完成蜕壳的山东黄河口大闸蟹、新疆鲜活天山雪蟹、太湖水系清水大闸蟹等。”叮咚买菜宁波区域主管孙迎迎说。

叮咚买菜方预计，本周，黄河口盐田大闸蟹的销量将环比增长超4倍。今年中秋假期，黄河口和新疆等产地大闸蟹销量约40万只。

想吃到性价比更高的大闸蟹，市民需要再等等。

市民正在挑选大闸蟹。孙佳丽/摄

“今年中秋节来得早，开捕后刚上市的大闸蟹价格比较高。目前，大闸蟹还在蜕最后一层壳。待蜕壳完成，公蟹达到4两、母蟹达到3两，就可以大批量成熟上市了，价格也会回落。”批发市场相关负责人说，预计在国庆后，个头大、品质好、性价比更高的大闸蟹会大批量上市。

孙迎迎也表示，目前平台上售卖的主要是小规格的母蟹，预计到9月底至10月初，成熟的母蟹和公蟹大量上市，价格将明显下降。

中秋节前，大闸蟹销售旺。孙佳丽/摄

想吃到阳澄湖大闸蟹的市民，也需再等等。

来自苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会的消息，今年阳澄湖大闸蟹的统一开捕时间预计为9月25日，价格目前无法预测。

“我们商户对接的蟹农已经排出上市计划，待阳澄湖大闸蟹统一开捕后，预计第二天就会抵达市场。”宁波水产品批发市场相关负责人说。另外，他还提醒，大闸蟹虽好，但蟹腮、蟹肠、蟹胃、蟹心这四个部位不可食用，脾胃虚寒、高尿酸人群也不宜多吃。